Le migliori macchine per il ghiaccio 2023

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Il nostro esperto consiglia una serie di scelte interessanti, compresi i produttori di ghiaccio sottobanco e da banco.

I produttori di ghiaccio sono magici. Puoi avere esattamente il tipo di ghiaccio che ami in pochi minuti senza dover fare la pericolosa passeggiata tra il rubinetto della cucina e il congelatore portando con te una vaschetta per cubetti di ghiaccio traballante e troppo piena.

Il Nugget Ice, chiamato anche Pebble Ice o Sonic Ice (dal nome della catena di fast food drive-in), è forse il ghiaccio più trendy. Le piccole rocce croccanti sono piacevoli da masticare e fanno solleticare il naso con le bollicine di soda. Ma ci sono anche macchine da banco per il tuo bar o fabbricatori di ghiaccio sottobanco che producono abbastanza ghiaccio a forma di proiettile (i pezzi arrotondati più tradizionali che cadono dal distributore del frigorifero) per garantire che i tuoi ospiti non sorseggiano limonata calda.

I cocktailisti apprezzeranno i produttori di ghiaccio che producono ghiaccio trasparente. Questo tipo di ghiaccio è attraente; ma si scioglie anche più lentamente del ghiaccio torbido perché è più denso e quindi il tuo cocktail o whisky rimane freddo senza essere diluito rapidamente.

In effetti, il ghiaccio aggiunge una sorta di atmosfera a qualsiasi bevanda: una bevanda piacevolmente fresca di tè freddo dopo aver falciato il prato, il tintinnio di bicchieri pieni di sangria dopo una lunga giornata, un frigorifero pieno di lattine ghiacciate o un frullato di frutta ghiacciata preparato con una frusta. in un frullatore. Ho confrontato prestazioni, prezzo e caratteristiche di 11 diversi produttori di ghiaccio per trovare l'opzione più interessante per te.

Le macchine per il ghiaccio sono ottime per produrre il ghiaccio, ma non sono congelatori. Il ghiaccio all'interno prima o poi si scioglierà. La buona notizia è che l’acqua di fusione viene restituita al serbatoio e nuovamente trasformata in ghiaccio. Un consiglio qui: per ottenere il massimo dalla tua macchina per il ghiaccio e ridurre l'accumulo di minerali, usa acqua in bottiglia, distillata o filtrata.

I produttori di ghiaccio da banco sono costruiti per piccoli spazi, perfetti per una dispensa o un camper. La macchina media da banco produce da nove a 24 cubetti, sufficienti per due o tre bicchieri di tè freddo, ogni 6-20 minuti. Ma se stai organizzando una festa, avrai bisogno di un modello sottobanco o indipendente a seconda di quanti abitanti del vicinato sono invitati.

I produttori di ghiaccio indipendenti e sottobanco in genere hanno una linea di acqua e una linea di scarico dedicate (potresti aver bisogno di un idraulico o di un appaltatore autorizzato per l'installazione), mentre le loro controparti da banco hanno un serbatoio per trattenere l'acqua e un tappo per scaricarla.

Se desideri funzionalità oltre ai sensori che sanno quando una vaschetta del ghiaccio è piena, probabilmente dovrai spendere più soldi. Cicli autopulenti, timer, la possibilità di regolare lo spessore del ghiaccio (il ghiaccio più sottile si scioglie più velocemente ma è più veloce da produrre) e una capacità maggiore sono più comuni sui modelli costosi.

Come i diamanti, dovresti pensare alla forma e alla limpidezza del tuo ghiaccio prima di acquistare un produttore di ghiaccio. Il ghiaccio proiettile (a forma di cono con un foro al centro) è costituito da barre di metallo raffreddate immerse in una pozza d'acqua. I cubetti trasparenti, come quelli che vedi nei cocktail bar artigianali, sono prodotti a strati con acqua che scorre continuamente su una griglia refrigerata. Il ghiaccio di ciottoli (spesso chiamato ghiaccio sonico o ghiaccio in pellet) è costituito da scaglie di ghiaccio che sono state compresse insieme. Il ghiaccio crescente sono le mezzelune che di solito vedi nel congelatore.

Mentre scrivo professionalmente di cibo e utensili da cucina, ho anche fatto affidamento per diversi mesi su un produttore di ghiaccio da banco durante una ristrutturazione della cucina quando il nostro frigorifero era un mini-frigo. Per consigliare i migliori produttori di ghiaccio, ho confrontato la produzione giornaliera di ghiaccio, le dimensioni, la durata e il prezzo delle macchine, nonché il tipo di ghiaccio prodotto. Ho consultato siti di esperti, come Wirecutter, Good Housekeeping, Epicurious e Liquor.com, recensioni dei clienti di Amazon e Williams-Sonoma e video online delle macchine in azione. Le 10 macchine di seguito sono le migliori macchine per il ghiaccio per una varietà di esigenze e situazioni.

Il silenzioso Luma Comfort produce il ghiaccio cristallino che vedi in una fontana di soda o in un cocktail bar artigianale facendo cadere l'acqua su un nido d'ape gelido per produrre un foglio di cubi quadrati.